生活科普:咖啡不僅能“提神續(xù)命” 還能降低痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)
來(lái)源:北京青年報(bào)
發(fā)布時(shí)間:2022-06-29
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 近日,又有一個(gè)好消息:喝咖啡能降低痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。來(lái)自日本研究團(tuán)隊(duì)的這一研究結(jié)論,會(huì)讓高尿酸血癥和痛風(fēng)患者樂(lè)開(kāi)花。我們先來(lái)復(fù)習(xí)一下痛風(fēng)相關(guān)知識(shí)。高尿酸血癥,因?yàn)猷堰蚀x紊亂引起的以血尿酸水平增高為特點(diǎn)的代謝異常綜合征。痛風(fēng),當(dāng)血尿酸水平超過(guò)它在血液或組織中的飽和度、或者溶解極限,有可能在關(guān)節(jié)腔等部位發(fā)生尿酸鹽沉積,形成痛風(fēng)石。痛風(fēng)發(fā)作的時(shí)候,患者常常會(huì)出現(xiàn)一個(gè)或多個(gè)關(guān)節(jié)嚴(yán)重疼痛,同時(shí)伴隨紅腫、皮溫升高,關(guān)節(jié)表面皮膚紅紫、緊張、發(fā)亮等表現(xiàn)。

  相關(guān)研究顯示每天喝咖啡

  痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)有所降低

  有過(guò)體驗(yàn)的朋友們肯定很懂,痛風(fēng)發(fā)作的時(shí)候非常痛,雖說(shuō)高尿酸血癥并不一定會(huì)發(fā)展為痛風(fēng),但一旦發(fā)作,還是很痛苦的。有高尿酸血癥問(wèn)題的朋友,或者已經(jīng)經(jīng)歷過(guò)痛風(fēng)發(fā)作的朋友,均會(huì)被告誡要遠(yuǎn)離一些食物,以免血尿酸值飆升。比如貝殼類海鮮、啤酒、動(dòng)物內(nèi)臟等等。甚至果汁和其他含有添加糖的小甜水也會(huì)被限制。感覺(jué)人生已經(jīng)毫無(wú)快樂(lè)可言……如果有什么食物或飲品,既美好又能降低痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn),那該多治愈!咖啡,就是續(xù)命快樂(lè)水界的清流。

  其實(shí),在日本團(tuán)隊(duì)這次的研究之前,已經(jīng)有歐美學(xué)者提出咖啡可降低痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。這一結(jié)論提供了統(tǒng)計(jì)學(xué)支持,坐實(shí)了二者之間的友好關(guān)系。日本團(tuán)隊(duì)的這項(xiàng)研究,使用了來(lái)自15萬(wàn)日本人的全基因組關(guān)聯(lián)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù),對(duì)這三件事之間的相關(guān)性進(jìn)行了分析:每周飲用咖啡的天數(shù)、痛風(fēng)發(fā)病的風(fēng)險(xiǎn)、血尿酸水平。

  結(jié)論是,與不喝咖啡的人相比:每天喝1-3杯咖啡(237ml/杯),痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)降低22%;每天喝四杯及以上,痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)降低57%;一周內(nèi),每多喝一天咖啡,痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)降低25%。

  咖啡為何能降低痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)呢?原理就是:咖啡所含的咖啡因是一種甲基黃嘌呤,能抑制尿酸產(chǎn)生所需的酶(即:黃嘌呤氧化酶),從而減少尿酸的生成。

  咖啡雖好不能貪量

  成年人咖啡因攝入量

  不要大于400毫克

  除了這次研究顯示的咖啡有助于降低痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn),對(duì)于很多朋友來(lái)說(shuō),咖啡已經(jīng)成了生命中不可或缺的“靈魂伴侶”,咖啡這種神奇的小果子,還真是值得大家的迷戀與熱愛(ài)。在提神醒腦驅(qū)逐不良情緒之外,它還有諸多的健康益處。已經(jīng)被證實(shí)的包括:在適量飲用的前提下,有助于控制血清膽固醇水平、降低心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)、預(yù)防肝的纖維化和硬化、降低膽結(jié)石腎結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)、降低帕金森病風(fēng)險(xiǎn),甚至有助于減肥(當(dāng)然,前提是喝的不是加了不少奶油和糖的高熱量咖啡),此外,咖啡還能降低某些癌癥的發(fā)病率及死亡率。除此之外,許多上班族和經(jīng)常有開(kāi)車需要的人們都通過(guò)喝咖啡來(lái)提神醒腦,昏昏欲睡的時(shí)候來(lái)一杯能感覺(jué)清爽不少。

  那么,如此雙向奔赴的快樂(lè),是不是越多越好呢?

  凡事都要有度,雖然日本的這項(xiàng)研究沒(méi)有強(qiáng)調(diào)咖啡攝入量與痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)之間的劑量關(guān)系,但既往很多研究都警告過(guò)咖啡愛(ài)好者們:咖啡因攝入過(guò)多容易增加失眠、焦慮、血壓升高的發(fā)生??Х纫虻臄z入量≥1.2克的時(shí)候(等同于8杯355毫升的咖啡店美式)時(shí),還會(huì)導(dǎo)致焦慮、躁動(dòng)、緊張、煩躁、神經(jīng)質(zhì)、失眠、過(guò)度興奮、精神運(yùn)動(dòng)性躁動(dòng)以及思維或語(yǔ)言混亂/表達(dá)不暢……等不良反應(yīng)。

  所以,不論有無(wú)痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn),成年人的咖啡因攝入量都不要大于400毫克。根據(jù)《新英格蘭》雜志官微的數(shù)據(jù),大家可以對(duì)照了解自己愛(ài)喝的咖啡大概含有多少咖啡因:

  咖啡店的美式咖啡(約355ml):咖啡因含量為150毫克;

  Espresso特濃咖啡(約30ml):咖啡因含量為63毫克;

  速溶咖啡(約237ml):咖啡因含量為63毫克;

  現(xiàn)泡綠茶(約237ml):咖啡因含量為28毫克。

  在這四種情況下

  喝咖啡會(huì)產(chǎn)生健康隱患

  1.添加糖的攝入會(huì)增加血尿酸值和痛風(fēng)發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。很多甜味咖啡里,都添加了大量的糖漿,哪怕是半糖口味的,糖漿含量都不低。所以如果你喝的是有添加糖的咖啡,就不要太期盼可以有效降低痛風(fēng)發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)了。

  2.咖啡因攝入太多,除了前面說(shuō)過(guò)的不良反應(yīng),還容易增加尿鈣的流失。當(dāng)然,你可以選擇喝加奶咖啡,這樣就可以把流失的鈣補(bǔ)回來(lái)。

  3.加糖加奶油加椰子肉的咖啡,都是液體熱量炸彈,沒(méi)事兒來(lái)兩三杯的話,妥妥的長(zhǎng)肉神器。畢竟長(zhǎng)胖這件事對(duì)痛風(fēng)的貢獻(xiàn),是不可忽視的。

  4.有入睡困難或睡眠障礙困擾的小伙伴們,如果你不巧是個(gè)咖啡因代謝慢的體質(zhì),再次敲黑板提醒:咖啡攝入太多會(huì)影響你的睡眠!如果為了降低痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)而使勁喝咖啡,有可能得不償失!畢竟睡得太差會(huì)增加肥胖風(fēng)險(xiǎn),而肥胖會(huì)增加痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。

  文/劉遂謙

  (科普工作者、臨床營(yíng)養(yǎng)師、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)會(huì)員)


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