在近期大熱的網(wǎng)劇《隱秘的角落》中,媽媽周春紅每晚逼著兒子朱朝陽喝熱牛奶的情節(jié),令不少網(wǎng)友印象深刻。現(xiàn)實中,不少人也有睡前喝牛奶的習(xí)慣,因為我們經(jīng)常聽到一個說法:睡前喝牛奶有助于睡眠。
事實果真如此嗎?如果是,牛奶助眠的原理是什么?如果不是,牛奶助眠的說法從何處而來?
牛奶中的L-色氨酸可促進(jìn)催眠物質(zhì)的分泌
“牛奶中含有L-色氨酸,這種物質(zhì)能夠促進(jìn)人體分泌5-羥色胺與褪黑素?!鄙穷^大學(xué)醫(yī)學(xué)院教授、汕頭大學(xué)睡眠醫(yī)學(xué)中心主任李韻解釋說,5-羥色胺與褪黑素能直接或間接促進(jìn)睡眠。
5-羥色胺又名血清素,最早是在血清中發(fā)現(xiàn)的,是一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì),主要集中在腦干中縫核。經(jīng)研究,5-羥色胺必須經(jīng)過相應(yīng)的受體才能發(fā)揮作用,至今人們發(fā)現(xiàn)了5-羥色胺7 個亞家族,14個亞型,5-羥色胺通過激活不同的受體而發(fā)揮不同生理作用。
曾有人在實驗中分別破壞大鼠中縫核的頭部和尾部,結(jié)果均發(fā)現(xiàn)大鼠的睡眠減少。“這說明 5-羥色胺有利于睡眠,但具體機(jī)制還不明確。”李韻說。還有研究發(fā)現(xiàn),5-羥色胺有維持覺醒的作用?!八X需要睡眠壓力,即想要睡覺的感覺。清醒的時間越長,想睡覺的感覺就越強(qiáng)。相反,如果一直是昏昏欲睡的狀態(tài),入睡就比較難。”李韻表示,5-羥色胺有利于維持清醒,一定程度上加大了睡眠壓力。
此外,5-羥色胺還被用于治療心理疾病,這是因為5-羥色胺分泌不足時,容易導(dǎo)致抑郁、焦慮等情緒的產(chǎn)生?!皬男睦硪蛩厣现v,抑郁和焦慮的情緒會影響睡眠質(zhì)量。”李韻說。而褪黑素則對睡眠起直接的作用。“天黑或是燈光變暗,視網(wǎng)膜接受的光線減少,褪黑素分泌就會相應(yīng)增加,促進(jìn)入睡。根據(jù)生物節(jié)律,晚上10點鐘以后,褪黑素分泌會增加,增加困意?!崩铐嵄硎?,晚上看手機(jī)、電腦等,會接觸比較多的藍(lán)光,大腦就誤以為依然是白天,褪黑素的分泌就會減少,對睡眠產(chǎn)生不利影響。
韓國首爾三育大學(xué)此前的一項研究表明,晚上擠的牛奶中含有更多的L-色氨酸和褪黑素,這些化學(xué)物質(zhì)能夠幫助人們減少焦慮。
攝入量微不足道,效果微乎其微
“從理論上講,牛奶中的L色氨酸能夠產(chǎn)生促進(jìn)睡眠的物質(zhì),喝牛奶有助于睡眠。但從現(xiàn)實情況來看,從一杯牛奶中獲得的L-色氨酸基本上可以忽略不計,因此也無法產(chǎn)生足夠的 5-羥色胺和褪黑素讓我們睡得更香?!崩铐嵳f。
專家表示,如果均衡飲食,一般不會存在L-色氨酸缺乏的狀況,沒必要專門通過喝牛奶補(bǔ)充 L-色氨酸。那為什么存在“睡前喝牛奶有助于睡眠”這一說法? “這是因為吃飽后,血液回流至胃部,導(dǎo)致大腦供血不足,容易犯困?!崩铐崗?qiáng)調(diào)。
此外,還有一個原因是,睡前喝的通常都是熱牛奶,這會讓人感覺到放松、舒服,從而緩解一部分焦慮的情緒。也有人認(rèn)為,睡前喝牛奶有助于睡眠可能是一種心理作用。“要注意的是,睡前喝牛奶太多,就跟喝水喝多了或是晚上吃太多西瓜一樣,增加半夜起來上廁所的概率,從而影響深度睡眠?!崩铐嵳f。
另外,全脂牛奶的脂肪含量高,睡前喝可能會導(dǎo)致體重增加?!八昂纫槐?50毫升左右的脫脂或是半脫脂牛奶,對體重影響不會太大。”李韻表示,最好在睡前1個小時左右喝牛奶。
不容忽視的一點是,有些人不適合喝牛奶?!安粌H睡前不要喝,平時也要少喝。”李韻表示。比如,容易腹脹的人,很多人喝牛奶會肚子脹,影響睡眠;乳糖不耐受的人喝牛奶容易拉肚子;做過腹部手術(shù)的人也不適宜喝牛奶;喝牛奶會促進(jìn)胃酸分泌,所以有消化道潰瘍、膽囊炎等消化道疾病的人要避免喝牛奶。此外,對牛奶過敏、泌尿系統(tǒng)結(jié)石患者也不宜喝牛奶。
總而言之,從理論上講牛奶中的L-色氨酸有助于產(chǎn)生催眠物質(zhì),但從牛奶中攝取的L-色氨酸十分有限;而且,有些人并不適宜喝牛奶。
文/代小佩
本文來自《家庭醫(yī)藥·快樂養(yǎng)生》
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