廣東人也重視祛濕，但他們的祛濕之法，與川貴渝迥異：不靠吃辣祛濕，而是喝涼茶、煲祛濕老火湯。茯苓、芡實(shí)、薏米、赤小豆等等，是每家主婦都會(huì)常備的祛濕藥材。

　　入鄉(xiāng)得隨俗 家鄉(xiāng)味宜淺嘗

　　如今，很多川貴渝一帶的人到廣東打工，異鄉(xiāng)為客，經(jīng)常想吃點(diǎn)辣，一解思鄉(xiāng)情。

　　不過，黃穗平主任建議，外地人來到廣東，偶爾嘗嘗辣味無妨，但若像在家鄉(xiāng)時(shí)那樣，天天無辣不歡，則不太妥。

　　人每天處在濕熱環(huán)境中，身體難免受影響，過去吃辣從來都不上火的，如今可能“中招”。

　　相似地，廣東人到川貴渝，不妨試試當(dāng)?shù)乩蔽?，全身暖和，不為濕氣所困，也開拓味覺新版圖。

　　說白了，就是“入鄉(xiāng)隨俗”，在哪里住著，就多吃哪里的食物。

　　“飲食是人類生存的根本，人們會(huì)通過調(diào)整日常的飲食，來應(yīng)對(duì)不利于身體健康的氣候。”

　　當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)飲食之道，往往也是養(yǎng)生之道。

　　當(dāng)代嶺南人　吃辣也不上火？

　　新一代的兩廣人，很多已不再“滴辣不沾”，也喜歡嘗嘗麻辣火鍋、麻辣燙，而且，似乎不像爹媽那樣，一吃就上火。

　　怎么回事？可能是體質(zhì)變了。

　　雖然同樣生活在氣候濕熱的嶺南，但現(xiàn)代人不再像老一輩那樣，天天在日頭底下曬著，熱了也只能開風(fēng)扇吹一吹，如今白天上班，在開足了空調(diào)的辦公室，晚上開著空調(diào)入睡，每年有好幾個(gè)月都在空調(diào)環(huán)境里，時(shí)不時(shí)還來一杯凍奶茶。

　　如此一來，寒邪損傷了人體的陽氣，有些嶺南人的體質(zhì)變成了陽虛體質(zhì)，導(dǎo)致寒濕證。所以適當(dāng)吃辣，可以驅(qū)散體內(nèi)的濕寒之氣，不易上火。

　　不止嶺南人，凡是寒濕、陽虛體質(zhì)的，也大多適合吃點(diǎn)辣。

　　√ 寒濕體質(zhì)

　　常見表現(xiàn)：面色晦暗或浮腫，脘腹脹滿，口淡不渴，口甜納呆，大便溏爛，頭身困重，肢體浮腫，舌質(zhì)淡胖，舌苔白膩，脈濡緩。女性還表現(xiàn)為白帶量多。

　　√ 陽虛體質(zhì)

　　常見表現(xiàn)：面色蒼白，畏寒肢冷，脘腹冷痛，喜溫喜按，遇寒冷或饑餓時(shí)疼痛加重，腸鳴轆轆，大便清稀甚則完谷不化，舌質(zhì)淡胖伴齒痕、舌苔白滑，脈沉緩。女性還表現(xiàn)為帶下清稀。

　　× 陰虛體質(zhì)

　　常見表現(xiàn)：口干舌燥、大便干結(jié)、眼睛干澀、小便短赤等。

　　陰虛，也就是常說的“陰虛火旺”。這里的“火”指的是“虛火”，并非“實(shí)火”，是由于體內(nèi)的“陰”減少，“陽”相對(duì)變多所致。

　　“這類人體內(nèi)的陰本來就少了，而辛辣會(huì)讓人大量出汗，導(dǎo)致體內(nèi)陰液不足，陰變得更少，虛火更重。”黃穗平主任說。

　　× 濕熱體質(zhì)

　　常見表現(xiàn)：口干口苦，大便溏薄，燥熱出汗，舌質(zhì)紅，舌苔黃膩等。 “這類人吃辣，會(huì)加重濕熱的癥狀，容易‘上火’。” 黃穗平主任說。

　　×易過敏體質(zhì)、有基礎(chǔ)胃病以及患有哮喘的人

　　容易引起過敏反應(yīng)、加重胃病或哮喘復(fù)發(fā)。

　　× 孕婦

　　“孕婦體質(zhì)大都陰血偏虛，這時(shí)再吃辣，很容易上火，也不利于胎兒發(fā)育?！?/font>