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我們的體味中儲(chǔ)存著豐富的生物學(xué)信息，不僅僅能反映人的健康狀態(tài)、飲食習(xí)慣，甚至可以通過(guò)體味評(píng)判人格特征，“臭味相投”所言不虛。體味在擇偶方面也占據(jù)一定因素，在一項(xiàng)研究中，女性隨機(jī)獲得男性穿過(guò)的T恤并按自己對(duì)氣味的喜好進(jìn)行排序，結(jié)果顯示排出的順序竟然與人類(lèi)白細(xì)胞抗原（HLA）差異程度相吻合。這表明通過(guò)氣味擇偶還有更深層的基因上的原因，因?yàn)槿吮灸軙?huì)選擇與HLA差異更大的異性結(jié)合以繁衍更優(yōu)秀的后代。當(dāng)然，很多人會(huì)用香水掩蓋自身的體味，香水固然有魅力加持，但其實(shí)也是一把雙刃劍。

撰文 | 小桃

1682年，路易十四帶著王室成員，來(lái)到他父親留下來(lái)的一個(gè)狩獵據(jù)點(diǎn)。說(shuō)是據(jù)點(diǎn)，其實(shí)只是幾間簡(jiǎn)單的小屋。路易十四對(duì)它進(jìn)行了一番造價(jià)昂貴的翻新整修，他打算定居在那里。這是一個(gè)重大的決定，因?yàn)榇饲暗姆▏?guó)類(lèi)似于一個(gè)游牧政權(quán)，王室隨著季節(jié)變換四處遷徙，每年只在特定的時(shí)間回到巴黎居住。

這個(gè)小屋，就是后來(lái)的凡爾賽宮。

當(dāng)時(shí)，凡爾賽宮遠(yuǎn)不是一個(gè)適合居住的場(chǎng)所。整修工程尚未完工，據(jù)說(shuō)宮殿旁邊就是大片大片的沼澤地，到處都是污水坑和動(dòng)物尸體、排泄物，散發(fā)著屠宰場(chǎng)似的氣味。

這樣的描述難免有夸張之嫌，但凡爾賽宮當(dāng)時(shí)的破敗和骯臟由此可見(jiàn)一斑。當(dāng)如今的我們意識(shí)到這一點(diǎn)之后，似乎便不難理解為什么路易十四會(huì)如此熱衷于香水——換了誰(shuí)生活在這個(gè)臭氣熏天的環(huán)境里，都得想點(diǎn)辦法掩蓋這股難聞的氣味吧？

圖1. 路易十四與香水的淵源頗深丨圖片來(lái)源：perfumesociety.org

說(shuō)起來(lái)，路易十四是一位頗有時(shí)尚品味的君主。時(shí)尚名媛的“三件套”——香水、高跟鞋、假發(fā)都與他關(guān)系頗深。不過(guò)，愛(ài)用香水未必是出于他的時(shí)尚品味。坊間傳說(shuō)，路易十四的個(gè)人衛(wèi)生堪憂(yōu)，他一輩子洗澡的次數(shù)屈指可數(shù)，為了掩蓋身上難聞的體味，所以才經(jīng)常噴香水。

那么問(wèn)題來(lái)了：體味產(chǎn)生的原因是什么呢？或者說(shuō)，體味受哪些因素影響呢？

為什么會(huì)有體味

一個(gè)比較直白的原因，就是個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。路易十四的體味就是這么來(lái)的。我們常常有這樣的體會(huì)，出汗多了，身上好像就會(huì)有一股一言難盡的氣味。其實(shí)汗液中將近99%是水，剩下一點(diǎn)點(diǎn)是鹽和尿素，本身沒(méi)有什么氣味，刺鼻氣味的始作俑者是糅合在汗液中的體表微生物。

汗是從汗腺里分泌出來(lái)的。汗腺分為兩種：一種均勻分布在全身，可以幫助人們散發(fā)熱量，叫作外分泌腺；另一種是頂泌汗腺，主要分布在腋下、乳暈、肚臍周?chē)?。從頂泌汗腺分泌出?lái)的汗液與外分泌腺分泌出來(lái)的成分不同，這種汗里除了水、鹽、尿素之外，還含有脂肪、蛋白質(zhì)等物質(zhì)。而皮膚表面的細(xì)菌（如微球菌、好氧類(lèi)白喉菌、丙酸桿菌等）分解這些物質(zhì)時(shí)，會(huì)產(chǎn)生含硫或含氨的有刺激性氣味的成分，所以聞起來(lái)是臭的；也因?yàn)檫@個(gè)原因，汗臭味主要是從頂泌汗腺較多的地方散發(fā)出來(lái)的。

但是很顯然，出汗并不是產(chǎn)生體味以及造成體味差異的全部原因。體味的來(lái)源五花八門(mén)，其中不乏一些奇奇怪怪的因素。比如，飲食習(xí)慣、生理周期、甚至疾病都可以影響體味。

圖2. 人體外分泌腺和頂泌汗腺的分布丨圖片來(lái)源：fitpage.in

體味能告訴我們什么

體味幾乎能顯露出一個(gè)人的方方面面——說(shuō)是聞香識(shí)人，毫不為過(guò)。

圖3. 女性的一個(gè)生理周期里，總有那么幾天“聞”起來(lái)更有性魅力 圖片來(lái)源：Michal Bialozej

說(shuō)起來(lái)，這憑借體味辨別對(duì)方底細(xì)的本事，恐怕是自然界的通行法則。在動(dòng)物世界里，體味可以用來(lái)辨明敵我，這是因?yàn)閺捏w內(nèi)釋放出來(lái)的氣味可以作為嗅覺(jué)線(xiàn)索，這些氣味里透露著“主人”的身份信息和身體的新陳代謝狀況。人類(lèi)的體味也具有同樣的功能。

我們每時(shí)每刻都在釋放大量的氣體有機(jī)化合物（Volatile organic compounds，VOC），其中有的組分有氣味——當(dāng)然也有的沒(méi)有氣味。體味就是這幾百種有氣味的氣體組合起來(lái)的效果。這些氣體有機(jī)物通過(guò)呼吸、出汗或尿液糞便等排泄物釋放出來(lái)，且隨著年齡、飲食習(xí)慣、性別、生理狀態(tài)而不同，甚至能反映出基因的差異。因此，體味也被視作每個(gè)人的“氣味指紋”。

比如，體味能反映一個(gè)人的飲食習(xí)慣，有研究就表明，多吃肉更有利于產(chǎn)生令人愉悅的體味[1]；甚至生理周期也來(lái)湊熱鬧，女性的體味會(huì)在卵泡期變得更迷人、更有魅力，而男性的睪丸激素水平也能讓他們更香一些[2]。當(dāng)我們生病的時(shí)候，新陳代謝會(huì)發(fā)生一定程度的紊亂，從而產(chǎn)生一些“非常規(guī)”的氣體有機(jī)物，或者改變正常情況下氣體有機(jī)物中各組分的比例，這就使我們的“氣味指紋”出現(xiàn)了變化。例如：三甲基胺尿癥患者會(huì)呼出三甲胺，糖尿病患者呼出的氣體中有丙酮，肝病性口臭患者的呼吸中發(fā)現(xiàn)有甲硫醇；一些傳染性疾病可能通過(guò)新陳代謝途徑產(chǎn)生令人不適的氣味，這可能來(lái)源于體內(nèi)激素的變化，也可能由皮膚表面以及汗液和皮脂里的共生細(xì)菌而起[3]。而從嗅覺(jué)的角度，霍亂患者“聞起來(lái)”甜甜的，急性糖尿病患者的體味則有點(diǎn)像爛蘋(píng)果[4]。

除了揭示健康狀況，體味還影響著我們的人格評(píng)價(jià)，只是這種影響多少有些神不知鬼不覺(jué)，我們自己可能都沒(méi)有意識(shí)到。

該說(shuō)不說(shuō)，體味屬實(shí)是一個(gè)極其復(fù)雜的科學(xué)問(wèn)題。而如果噴了香水、涂了化妝品，問(wèn)題就更復(fù)雜了。

香從何來(lái)？

香水的“香”來(lái)自哪里？它其實(shí)是眾多分子的組合。打開(kāi)一瓶香水，你聞到的是幾百個(gè)分子彌漫在空氣中，然后鉆進(jìn)你的鼻子里。而每一種分子的氣味，其實(shí)是來(lái)自分子里化學(xué)鍵的振動(dòng)。有的分子有著青草的清香，比如常用作香水綠葉調(diào)的順-3-己烯-1-醇，而有的分子——比如H2S——卻一股臭雞蛋的氣味，就是因?yàn)椴煌姆肿雍筒煌倪B接方式都有其特定的頻率。（當(dāng)然，按照這個(gè)理論，只要你找到與H2S的分子鍵振動(dòng)頻率一模一樣的化學(xué)鍵，那么由它形成的分子也會(huì)有臭雞蛋氣味，所以說(shuō)根據(jù)這個(gè)原理你可以制造想要的任何氣味。）

有些人傾向于使用香水（或帶有香味的化妝品）讓自己的體味更好聞一些。但這就帶來(lái)一個(gè)問(wèn)題：香水和你本來(lái)的體味糅雜在一起之后，它的作用一定是“掩蓋”嗎？還是會(huì)兩者交織、混合，呈現(xiàn)出一種“新體味”？

事實(shí)上，香水是把“雙刃劍”，它雖然能屏蔽身體的自然體味，但也有可能增強(qiáng)原本的體味。有科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，噴了香水之后，香水的氣味和自然體味混雜在一起之后的“新體味”是更好聞還是更難聞，其實(shí)是因人而異的，因?yàn)橄闼畷?huì)跟你本來(lái)的體味相互作用，而不是簡(jiǎn)單粗暴地掩蓋掉。這也是為什么買(mǎi)香水要選擇一款能匹配我們自身體味表象的香水，而不能看著爆款就跟風(fēng)入手。

香水的魅力加成

我們可能都有一種感覺(jué)，就是如果噴了香水，好像他人看待自己的眼光就不一樣了——這不是錯(cuò)覺(jué)，已經(jīng)有多項(xiàng)研究證實(shí)了香水以及帶有香氣的化妝品在人格評(píng)價(jià)中的作用。

香水可能會(huì)影響他人在我們眼中的吸引力。有研究表明，如果環(huán)境中出現(xiàn)了令人不愉的氣味，原本顏值挺高的一張臉看上去一下子就沒(méi)什么吸引力了。還有研究表明，香水甚至?xí)笥椅覀儗?duì)一個(gè)人專(zhuān)業(yè)能力的判斷。例如，面試時(shí)，如果噴一點(diǎn)男性香水會(huì)被認(rèn)為更能勝任管理崗位，反之，如果噴了女性香水，應(yīng)聘管理崗位的面試結(jié)果可能會(huì)有點(diǎn)糟糕[5]。那么香水一定是面試?yán)鲉?？未必。一?xiàng)涉及眾多崗位和眾多求職者的統(tǒng)計(jì)研究表明，對(duì)女性求職者來(lái)說(shuō)，噴點(diǎn)香水更有利于拿下offer，而這一結(jié)論在男性求職者當(dāng)中并沒(méi)有明顯的體現(xiàn)[6]。

也有研究表明，在形成對(duì)一個(gè)人的印象時(shí)，體味在其中扮演了很重要的角色。人們通常會(huì)將不愉快的氣味和不受歡迎的性格特點(diǎn)聯(lián)系起來(lái)，這是有科學(xué)道理的[7]。最近的一系列研究發(fā)現(xiàn)，人們基于體味做出的關(guān)于性格特質(zhì)（尤其是大五人格特質(zhì)中的外向性、神經(jīng)質(zhì)，以及支配型性格等）的評(píng)價(jià)，居然是準(zhǔn)的[8]。

體味與性格特質(zhì)是通過(guò)什么東西相聯(lián)系的呢？

首先，我們知道，人體的生理機(jī)能與性格特質(zhì)都與特定的荷爾蒙和神經(jīng)遞質(zhì)相關(guān)，因而它們可以成為體味與性格的橋梁，尤其是對(duì)于神經(jīng)質(zhì)和支配型性格，表現(xiàn)得尤為明顯[9-11]。其次，有些情緒被認(rèn)為是由體味引發(fā)的[12]，經(jīng)常表現(xiàn)某一種情緒的人可能就會(huì)擁有相應(yīng)的體味[13]。例如，由焦慮和緊張情緒導(dǎo)致的頻繁出汗可能會(huì)改變神經(jīng)官能癥人群的體味。這也是體味與性格相關(guān)聯(lián)的另一個(gè)原因。

圖4. 香水有時(shí)會(huì)與人格評(píng)價(jià)聯(lián)系起來(lái)

基因在作祟

我們其實(shí)可以通過(guò)改變飲食習(xí)慣或者調(diào)節(jié)身體機(jī)能來(lái)改變體味。不過(guò)，有一個(gè)因素卻是我們永遠(yuǎn)無(wú)法改變的，那就是基因——基因可能才是讓你聞起來(lái)跟別人不一樣的關(guān)鍵因素。

我們每個(gè)人的體味都是獨(dú)一無(wú)二的，而我們的嗅覺(jué)也足夠敏感，“聞香識(shí)人”這個(gè)說(shuō)法所言不虛。有人曾做過(guò)實(shí)驗(yàn)：把一對(duì)雙胞胎的T恤混在一堆毫不相干的人的T恤當(dāng)中，然后讓受試者去聞來(lái)自這些T恤的氣味，結(jié)果發(fā)現(xiàn)受試者很容易就能把雙胞胎T恤辨認(rèn)出來(lái)；而且雙胞胎的體味高度近似，以至于受試者甚至?xí)慊焖鼈兟劦降臍馕妒莵?lái)自同一件T恤還是兩件[14]。

波蘭弗羅茨瓦夫大學(xué)從事人類(lèi)嗅覺(jué)研究的科學(xué)家Agnieszka Sorokowska認(rèn)為，這表明基因確確實(shí)實(shí)在影響著我們的體味，所以從理論上來(lái)說(shuō)，我們能夠通過(guò)聞一聞身上的氣味來(lái)探測(cè)基因信息。

圖5. 受試者可以從一堆T恤中聞出哪兩件來(lái)自一對(duì)雙胞胎，這說(shuō)明體味與基因有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系

那么，體味里隱藏的這些基因信息對(duì)我們有什么用處呢？

在一項(xiàng)研究中，女性受試者拿到了一些男人穿過(guò)的T恤，要求她們根據(jù)氣味的愉悅程度進(jìn)行排序。結(jié)果非常有趣——她們排出的順序，跟自己與這些男人的人類(lèi)白細(xì)胞抗原（Human leukocyte antigen， HLA）的差異程度完全吻合[15]。

HLA是一種蛋白質(zhì)，它能幫助免疫系統(tǒng)識(shí)別出哪些細(xì)胞屬于自身機(jī)體，哪些細(xì)胞來(lái)自外界（而這些來(lái)自外界的細(xì)胞就可能是潛在的病原體）。編碼HLA的基因叫作MHC，它同時(shí)也為免疫響應(yīng)中其他發(fā)揮作用的蛋白質(zhì)編碼，所以HLA可以作為一個(gè)切入點(diǎn)，讓科學(xué)家了解一個(gè)人的免疫系統(tǒng)能提供哪些類(lèi)型的保護(hù)。

你的“HLA畫(huà)像”極有可能跟其他任何人都不一樣——當(dāng)然，跟你親緣關(guān)系非常近的親人會(huì)有更相似的“HLA畫(huà)像”。從基因和遺傳的角度來(lái)說(shuō)，跟一個(gè)具有不同“HLA畫(huà)像”的另一半孕育后代，能生出更具有免疫優(yōu)勢(shì)的孩子。Sorokowska解釋道：“如果你的另一半跟你在免疫系統(tǒng)相關(guān)的基因不一樣，那么你們的孩子就可能對(duì)病原體有更強(qiáng)的抵抗力?！?/p>

女性受試者對(duì)T恤的排序，剛好是把“HLA畫(huà)像”相差最大的男人排在最前面，“HLA畫(huà)像”最相似的男人排在最后面，這其實(shí)反映了一種基因上的偏好。當(dāng)然，她們自己并不知道，是基因替她們做出了選擇。

至于HLA的差異如何導(dǎo)致體味的愉悅程度，目前還不清楚。有人認(rèn)為，HLA能產(chǎn)生特定的物質(zhì)，而這些物質(zhì)能被皮膚表面的細(xì)菌消化，所以HLA其實(shí)是通過(guò)影響皮膚菌群來(lái)調(diào)節(jié)體味的。

了解體味背后的科學(xué)，但不必盲從體味的指引

人們會(huì)利用這種藏在體味后面的基因信息來(lái)?yè)衽紗幔款~，好像并不會(huì)。一項(xiàng)研究調(diào)查了3700對(duì)夫婦，人們根據(jù)HLA差異程度選擇另一半的概率就跟隨機(jī)選出來(lái)的差不多[16]，這說(shuō)明，雖然我們會(huì)對(duì)某一種體味有著“與生俱來(lái)”的偏好，但并不會(huì)以此來(lái)決定結(jié)婚對(duì)象。

從進(jìn)化生物學(xué)的角度來(lái)說(shuō)，女性的擇偶依據(jù)無(wú)疑相當(dāng)重要。自然界的大多數(shù)物種，在“婚配”時(shí)都是雌性選擇雄性，而“她們”的選擇依據(jù)歸根結(jié)底還是要找到在基因上最占優(yōu)勢(shì)的異性，這樣才能孕育出性狀更優(yōu)秀的后代（自然界告訴我們，優(yōu)生優(yōu)育要從找男人做起。）這就是為什么自然界的雄性動(dòng)物大多有著五彩繽紛的外表，能歌善舞，還很會(huì)送禮物——這都是它們用來(lái)展示自己強(qiáng)大基因的手段。

體味偏好與基因之間的關(guān)聯(lián)進(jìn)而催生了一門(mén)生意經(jīng)，腦袋活絡(luò)的商人炒作出了一種被戲稱(chēng)為“T恤快速約會(huì)”的時(shí)尚，甚至開(kāi)發(fā)出“郵寄體味”的服務(wù)。然而這樣的服務(wù)真能讓單身男女迅速鎖定意中人嗎？還是妥妥的智商稅？

這里需要搞清楚一種心理，那就是我們?cè)趯?shí)際生活中，雖然的確會(huì)偏好某一樣?xùn)|西，但并不一定基于這一偏好做出選擇。這是因?yàn)檎鎸?shí)的生活情景是非常復(fù)雜的。比如，僅僅基于體味，我們可以做出關(guān)于性格特質(zhì)的評(píng)價(jià)，我們可能會(huì)根據(jù)體味判斷出“嗯，這個(gè)人脾氣不錯(cuò)”，但當(dāng)同時(shí)看到一張照片和一份體味樣本時(shí)，我們可能又會(huì)覺(jué)得“雖然這個(gè)人脾氣不錯(cuò)，但那個(gè)人明顯更帥啊”，于是陷入選擇困難的境地。甚至Sorokowska認(rèn)為，雖然根據(jù)體味判斷性格更加準(zhǔn)確可靠，但是看臉更簡(jiǎn)單，而人性往往會(huì)選擇更簡(jiǎn)單（未必是更正確）的那一個(gè)選項(xiàng)。

而在另一項(xiàng)研究中，澳大利亞麥考瑞大學(xué)的嗅覺(jué)與氣味心理學(xué)家Mehmet Mahmut發(fā)現(xiàn)，未婚男性的體味聞起來(lái)比已婚男性更強(qiáng)烈一些[17]。他推測(cè)，這可能是因?yàn)椴G酮水平越高，體味就越強(qiáng)烈，而睪酮水平是跟年齡有關(guān)的，已婚男人的年齡整體上大于未婚男性，因此他們的睪酮水平相對(duì)較低，身上的氣味也會(huì)淡一些。

說(shuō)到這里，我們似乎能察覺(jué)千百萬(wàn)年的進(jìn)化想通過(guò)體味告訴我們些什么，一個(gè)人的生殖能力的信息似乎全都寫(xiě)進(jìn)了體味里。但是，我們要“聽(tīng)命”于體味的指揮，選擇基因偏好的另一半嗎？

如果你只是想找一個(gè)具有優(yōu)勢(shì)基因的配偶，那么你確實(shí)應(yīng)該關(guān)注異性的體味。但是愛(ài)情是復(fù)雜的，大可不必過(guò)多關(guān)注體味——畢竟，我們用了漫長(zhǎng)的進(jìn)化時(shí)間，早已活成了體味中蘊(yùn)含的樣子。

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